Tutto fa brodo

250 g farina (ad es. metà integrale e metà 0)
6 g lievito
125 g zucchero di canna integrale
70 g olio (ad es. metà di arachidi o mais e metà EVO)
70 g latte vegetale (soia, riso, mandorle…)
un pizzico di sale
la buccia grattuggiata di un limone

+ un barattolo di marmellata a piacere

Mescolare tutti gli ingredienti solidi e aggiungere poi quelli liquidi. Impastare e aggiungere eventualmente un altro goccio di latte nel caso l’impasto fosse troppo asciutto. Eventualmente lasciare riposare una mezzora l’impasto in frigo. Stendere l’impasto in una teglia (es. 28 cm di diametro), distribuire la marmellata e una griglia o decorazioni varie fatte con un tagliabiscotti ricavati dagli avanzi dell’impasto.

Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.

Credits: ispirata a questa http://blog.giallozafferano.it/lericettediberry/crostata-vegan-al-cioccolato-marmellata-marroni/

Tag: ,
150 g farina
1 bustina di lievito
100 g zucchero
125 g yogurt
1 uovo
30-50 g burro fuso o olio di semi

1 mela tagliate a tocchetti + eventuali gocce di cioccolato

Mescolare tutti i liquidi e tutti i solidi e quindi amalgamarli; aggiungere infine le mele e le gocce di cioccolato. Cuocere in forno a 180° per 20 min. Per 10-12 muffin.

 

Tag:
125 g farina
sale
1 bustina di lievito per salati
100 g pecorino romano grattugiato
pepe a volontà
125 ml latte
30 g di burro fuso o olio di semi
1 uovo
+ cubetti di emmental/mortadella/speck/ecc.

Mescolare tutti i liquidi e tutti i solidi e quindi amalgamarli; aggiungere infine i cubetti di emmental ecc. Cuocere in forno a 180° per 15-20 min. Per 10-12 muffin.

Tag:
Per uno stampo da 24cm
Torta:
5 uova piccole
150 g zucchero
160 g olio di arachidi
75 g farina
20 g mandorle in polvere
40 g cacao amaro
1 bustina di lievito
sale
300 g confettura di albicocche
Ganache:
380 g cioccolato fondente al 65% cacao
1,25 dl di panna fresca
30 g zucchero

Dico “tipo” perchè la ricetta vera ce l’hanno solo quelli dell’omonimo hotel.

Sgusciare le uova separando i tuorli dagli albumi: montare i tuorli con 50 g di zucchero e un pizzico di sale. Versare quindi l’olio a filo.
Mescolare la farina con il cacao, il lievito e le mandorle.
Montare gli albumi con lo zucchero rimanente e incorporarne metà al composto di tuori, unendo quindi a pioggia il mix di farina e cacao. Completare con i rimanenti albumi montati, mescolando con una frusta a mano dal basso verso l’alto.Cuocere nello stampo imburrato e infarinato a 180° per 45-50 min. Lasciar raffreddare, quindi tagliare a metà la torta e farcirla con la marmellata, rivestendone anche la superficie esterna.

Preparare la ganache: fare uno sciroppo con 20 g di acqua e 30 di zucchero. Scaldare la panna, incorporarla allo sciroppo, aggiungere al cioccolato fuso e mescolare.

Stendere la ganache sulla torta ricoperta di confettura, aiutandosi con una spatola.

Tag:

125 g zucchero a velo
200 g burro
3 turli
sale
280 g farina
130+40 g nocciole tritate

Impastare tutti gli ingredienti con 130g di nocciole e far riposare l’impasto in frigo per mezz’ora.
Stendere su un foglio di carta da forno in una teglia da 26 cm 40 g di nocciole, quindi l’impasto steso e 500 g di marmellata di lamponi.
Cuocere a 200 g per 35 minuti.

Tag:
1 finocchio
1/2 porro
3-4 carote
4-5 patate
(un po’ di zucca)
odori (timo/rosmarino/salvia)
Amico forno, alleato insostituibile per raggiungere l’obiettivo cena con una gnometta in giro per casa! Tagliare tutte le verdure, condire con olio, poco sale alle erbe e qualche odore. Cuocere in forno a 200° per 30 minuti. Semplicissime e deliziose.
Tag:
Pasta frolla:
250 g farina
2 tuorli
100 g zucchero a velo
125 g burro
sale
buccia di 1 limone grattuggiata

Crema:
2 uova + 2 tuorli
170 g zucchero
4 limoni
2 cucchiaini di amido di mais

Impastare nel mixer il burro freddo, la farina e un pizzico di sale, unire quindi lo zucchero e infine i tuorli e la buccia di limone. Far riposare in frigo per 30 minuti, stendere su una teglia e cuocerla in bianco a 180° per 15 minuti, quindi eliminare pesetti e carta da forno e proseguire la cottura fino a quando il fondo sarà dorato.

Grattuggiare la scorza dei limoni, poi spremerli. In un tegame sbattere zucchero, uova, tuorli, amido di mais, 1 cucchiaio di scorza di limone e 2 dl di succo. Cuocere il composto a fiamma media per 2 minuti dall’ebollizione, mescolando continuamente. Spegnere e incorporare olio e burro.

Riempire il guscio di frolla con la crema e lasciare in frigo per almeno 2 ore.

Tag:

Disclaimer

Alcune delle ricette di questo blog sono ispirate ad altre trovate su riviste o siti. La fonte viene sempre citata. Se avete creato voi la ricetta e non vi sta bene che sia pubblicata qui, fatemelo sapere e la rimuoverò.
Iscriviti

Ricevi al tuo indirizzo email tutti i nuovi post del sito.