patate 800 g
porro 1
mele Fuji 2
Montasio 300 g
parmigiano grattugiato 50 g
speck 100 g
burro

Se mi fossi ricordata di fotografarlo prima di mangiarlo...

Cuocere in padella per 5 minuti con un po’ di burro il porro tagliato a fettine sottili. Unire le mele tagliate a fette e cuocere per altri 5 minuti. Salare e pepare.

Lessare per 5 minuti in acqua salata le patate tagliate a fette.

In uno stampo (18 cm) alternare strati di patate, speck, mela, Montasio e parmigiano.

Coprire con un foglio di alluminio e cuocere a 180° per 35 minuti. Eliminare l’alluminio e cuocere per altri 30 minuti.