Tutto fa brodo

Archive for the ‘4 Contorni’ Category

 

4-5 zucchine
2 uova
400 g ricotta
100 g pancetta
formaggi vari (opzionali)
Grigliare le zucchine a fette sottili tagliate per il lungo. Cuocere la pancetta insieme a qualche zucchina tagliata a dadini. Mescolare le uova alla ricotta, salare, pepare, aggiungere eventuali formaggi a dadini e la pancetta con dadini di zucchine. Disporre le zucchine grigliate a mo’ di cestino in uno stampino da muffin, distribuire il composto di uova e richiudere le strisce di zucchine. Cuocere in forno a 180° per 25 minuti.

Da: Cookaround

Annunci

Alla ricerca di una ricetta per il cavolfiore che lo rendesse gustoso senza besciamella, ho trovato questa delizia.

Dividere in cimette piccole il cavolfiore, condirlo in modo uniforme con sale, olio e eventuali odori, disporre le cimette in uno strato unico su una teglia da forno, cuocere per 15-20 minuti; cospargere il cavolfiore con un cucchiaio di parmigiano e rimettere in forno per 5 minuti.

Credits: http://blog.giallozafferano.it/italianchips/cavolfiore-al-forno/

Come far mangiare mia figlia treenne quando proprio non ne vuole sapere…

Tagliare a rondelle sottili le zucchine, farne uno strato un una teglia da forno, cospargere di pangrattato, odori a piacere, sale e olio (parmigiano facoltativo) e infornare per 15 minuti.

1 finocchio
1/2 porro
3-4 carote
4-5 patate
(un po’ di zucca)
odori (timo/rosmarino/salvia)
Amico forno, alleato insostituibile per raggiungere l’obiettivo cena con una gnometta in giro per casa! Tagliare tutte le verdure, condire con olio, poco sale alle erbe e qualche odore. Cuocere in forno a 200° per 30 minuti. Semplicissime e deliziose.
Tag:

carote
olive taggiasche
aglio
1 cucchiaio di miele
4 cucchiai di aceto
lavanda e timo

Tagliare le carote di sbieco e saltarle in padella con aglio e olio. Aggiungere le olive, cuocere 5 minuti e aggiungere poi miele e aceto mescolati e condire con sale e pepe. Cuocere altri 7-8 minuti, prima di spegnere aggiungere il timo e la lavanda.

Credits: S&P 10/11

Patate
Pomodori o pomodorini
Cipolla
Capperi


Preparare un insalata con pomodori, patate bollite, cipolla (se piace) e condire con capperi + olio, sale, aceto, origano.

Credits: Il libro del cavolo

Ingredienti:
carciofi (es. 4)
pangrattato 2 cucchiai
parmigiano 2 cucchiai
aglio
origano
olio 2 cucchiai

Pulire i carciofi e passarli in acqua e succo di limone. Bollirli per 10 min scarsi in acqua salata e scolarli capovolti. Mescolare parmigiano, pangrattato, aglio tritato, origano, sale e pepe e 2 cucchiai d’olio in una ciotola. Farcire i carciofi con il composto, chiuderli a cartoccio in carta da forno con un po’ d’olio e cuocere in forno a 200° per 20 minuti.

Credits: Sale&Pepe 03/10


Disclaimer

Alcune delle ricette di questo blog sono ispirate ad altre trovate su riviste o siti. La fonte viene sempre citata. Se avete creato voi la ricetta e non vi sta bene che sia pubblicata qui, fatemelo sapere e la rimuoverò.