Tutto fa brodo

Posts Tagged ‘biscotti

60 g di cioccolato fondente
180 g di zucchero a velo
30 g di cacao amaro
2 cucchiaini di amido di mais
2 albumi, a temperatura ambiente
un pizzico di sale
mezzo cucchiaino di aceto di vino bianco
80 g di gocce di cioccolato

Sciogliere i 60 g di cioccolato a bagnomaria o in microonde e lasciar raffreddare.

In una ciotola mescolare un terzo dello zucchero a velo con il cacao e l’amido di mais.

Montare gli albumi con il sale; quando saranno montati ma ancora morbidi unire lo zucchero rimanente, un cucchiaio abbondante alla volta, fino a ottenere una crema lucida e liscia.

Unire il composto con il cacao, quindi irrorare con l’aceto. Unire quindi il cioccolato fuso e infine le gocce di cioccolato.

Formare circa 16 palline usando due cucchiai e sistemarle ben distanziate su due teglie foderate con carta da forno. Cuocere i biscotti a 180° per 11-13 minuti, lasciando raffreddare prima di toglierli dalla teglia.

Credits: Un’americana in cucina

Tag: ,

1 bicchiere di farina
1 bicchiere di zucchero (o meno)
1 bicchiere di olio
1 bicchiere di vino
1 cucchiaino di lievito (opzionale?)
frutta secca (es. mandorle o pinoli) o gocce di cioccolato a piacere

Mescolare gli ingredienti e formare 3/4 salamini. Cuocere in forno per 15 minuti, tagliarli quindi a mo’ di cantucci e biscottarli altri 10 minuti in forno.


Disclaimer

Alcune delle ricette di questo blog sono ispirate ad altre trovate su riviste o siti. La fonte viene sempre citata. Se avete creato voi la ricetta e non vi sta bene che sia pubblicata qui, fatemelo sapere e la rimuoverò.