Tutto fa brodo

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  • 125 gr di farina
  • 90 gr di burro
  • 100 gr di parmigiano
  • 2 cucchiai di acqua
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • sale
  • rosmarino
  • mandorle pelate intere

Impastare a lungo farina, burro ammorbidito, parmigiano, sale e un pizzico di bicarbonato. Se necessario, aggiungere poca acqua. Aggiungere infine il rosmarino tritato.

Stendere la sfoglia e/o farne dei serpentelli della lunghezza di un dito. Con un coltello, inciderli per simulare le nocche, e ad una estremità far aderire una mandorla per simulare l’unghia.

Cuocere in forno a 180°C per 10 minuti.

Credits: http://www.misya.info/ricetta/frollini-al-parmigiano.htm

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  • un rotolo di pasta brisée
  • 200 g di polpa di zucca (cotta al forno);
  • 100 g di patata (cotta al vapore);
  • 2-3 cucchiai di latte;
  • formaggio tipo Philadelphia circa 100 g;
  • formaggio tipo scamorza (o cheddar, o fontina);
  • alcune fette di pancetta;
  • rosmarino;
  • sale

Mescolare zucca, patata, Philadelphia con un pò di latte. Salare e aggiungere il rosmarino. Aggiungere al composto alcuni cubetti/fettine di scamorza. Stendere sulla sfoglia il composto. Cuocere in forno a 200° per 15-20 minuti; per gli ultimi 5 minuti, aggiungere le fette di pancetta stese sul composto.

Credits: http://www.ipasticcidialice.it/it/torta-salata-zucca-e-pancetta/

  • 2 banane mature
  • acqua: 50 g.
  • olio di semi: 60 g.
  • Succo e scorza di 1 limone
  • 2 uova intere
  • farina: 250 g.
  • zucchero: 150 g.
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • noci (100 g)
  • scaglie di cioccolato (100 g)

Frullare nel bicchiere del frullatore ad immersione le banane, l’acqua, l’olio, la scorza grattugiata e il succo del limone. Aggiungere al frullato un uovo alla volta. Mescolare tutti gli ingredienti secchi (farina, lievito, bicarbonato, zucchero) e aggiungerli al composto. Una volta mescolato, aggiungere a piacere noci, scaglie di cioccolato ecc.

Cuocere in uno stampo da plumcake a 180° per 40 minuti.

Credits: https://www.fattoincasadabenedetta.it/pan-banane-banana-bread/

Base (per 14 muffin):
2 uova
140 g zucchero
80 g cioccolato fondente
100 g burro
150 farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Glassa:
100 g cioccolato al latte
60 g Nutella
granella di nocciole
anacardi interi
Sciogliere nel microonde burro e cioccolato, aggiungere un pizzico di sale. Montare le uova con lo zucchero e aggiungere il cioccolato mescolato al burro. Aggiungere quindi farina e lievito. Riempire i pirottini per 2/3, cuocere per circa 15 minuti in forno a 180 gradi.
Per la glassa, sciogliere nel microonde il cioccolato con la Nutella, aggiungere un po’ di granella di nocciole, e coprire i muffin. Per creare le zampe di orso, disporre tre/quattro anacardi a mo’ di artiglio. In alternativa aggiungere qualche wafer sbriciolato sopra alla glassa.
Tag:
2 rotoli di pasta sfoglia
100 g prosciutto crudo
200 g funghi champignon
scamorza
Su un disco di pasta sfoglia disporre il prosciutto, la scamorza e gli champignon precedentemente cotti in padella con prezzemolo e aglio. Coprire con un secondo disco di pasta sfoglia e cuocere in forno a 200° per 30 minuti.
Credits: Raffa!
Tag:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
100 g pancetta coppata
400 g patate
Philadelphia (g 80-150)
scamorza
rosmarino
Sulla sfoglia, stendere le fettine di pancetta, la scamorza a fettine e infine le patate lessate, schiacciate e mescolate con un po’ di Philadelphia e qualche ago di rosmarino tritato. Arrotolare la sfoglia sul lato lungo e tagliare a 1,5 cm di larghezza. Cuocere in forno a 200° per 15-20 minuti.
Tag:

500 g farina

250 g latte tiepido

30 g lievito di birra

30 g zucchero

125 g burro

1 cucchiaino di sale

1 uovo sbattuto

Ripieno (variabile a seconda dei gusti):

100 g prosciutto cotto

100 g mortadella

200 g mozzarella tagliata a piccoli pezzi

Sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte, aggiungere alla farina e mescolare. Aggiungere sale e il burro morbido a pezzetti e impastare fino a ottenere un impasto liscio. Dividerlo in due e stendere entrambe le metà delle dimensioni della teglia del forno. Disporre salumi e formaggi su una metà e coprire con l’altra metà. Far lievitare un paio d’ore, quindi spennellare con un uovo sbattuto e cuocere in forno a 180° per 30 minuti.

Credits: nonna Pì

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