Tutto fa brodo

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Base (per 14 muffin):
2 uova
140 g zucchero
80 g cioccolato fondente
100 g burro
150 farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Glassa:
100 g cioccolato al latte
60 g Nutella
granella di nocciole
anacardi interi
Sciogliere nel microonde burro e cioccolato, aggiungere un pizzico di sale. Montare le uova con lo zucchero e aggiungere il cioccolato mescolato al burro. Aggiungere quindi farina e lievito. Riempire i pirottini per 2/3, cuocere per circa 15 minuti in forno a 180 gradi.
Per la glassa, sciogliere nel microonde il cioccolato con la Nutella, aggiungere un po’ di granella di nocciole, e coprire i muffin. Per creare le zampe di orso, disporre tre/quattro anacardi a mo’ di artiglio. In alternativa aggiungere qualche wafer sbriciolato sopra alla glassa.
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Tag:
2 rotoli di pasta sfoglia
100 g prosciutto crudo
200 g funghi champignon
scamorza
Su un disco di pasta sfoglia disporre il prosciutto, la scamorza e gli champignon precedentemente cotti in padella con prezzemolo e aglio. Coprire con un secondo disco di pasta sfoglia e cuocere in forno a 200° per 30 minuti.
Credits: Raffa!
Tag:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
100 g pancetta coppata
400 g patate
Philadelphia (g 80-150)
scamorza
rosmarino
Sulla sfoglia, stendere le fettine di pancetta, la scamorza a fettine e infine le patate lessate, schiacciate e mescolate con un po’ di Philadelphia e qualche ago di rosmarino tritato. Arrotolare la sfoglia sul lato lungo e tagliare a 1,5 cm di larghezza. Cuocere in forno a 200° per 15-20 minuti.
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500 g farina

250 g latte tiepido

30 g lievito di birra

30 g zucchero

125 g burro

1 cucchiaino di sale

1 uovo sbattuto

Ripieno (variabile a seconda dei gusti):

100 g prosciutto cotto

100 g mortadella

200 g mozzarella tagliata a piccoli pezzi

Sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte, aggiungere alla farina e mescolare. Aggiungere sale e il burro morbido a pezzetti e impastare fino a ottenere un impasto liscio. Dividerlo in due e stendere entrambe le metà delle dimensioni della teglia del forno. Disporre salumi e formaggi su una metà e coprire con l’altra metà. Far lievitare un paio d’ore, quindi spennellare con un uovo sbattuto e cuocere in forno a 180° per 30 minuti.

Credits: nonna Pì

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600 g di asparagi (e/o fagiolini)
200 g di emmental
100 g di farina
40 g di burro
150 ml di latte
100 g di orzo perlato (io, di riso)
1 ciuffo di prezzemolo
1 ciuffo di basilico
5 uova
Tagliare gli asparagi (e/o i fagiolini) a rondelle, lasciando interi i 4-5 centimetri di punta. Stufarli finché diventano teneri.
Sbattere i tuorli. Unire il latte e il burro ammorbidito, mescolando fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungere farina, emmenthal grattugiato, orzo lessato e asparagi cotti. Mescolare, regolare di sale, unire le erbe aromatiche sminuzzate e gli albumi montati a neve.
Infornare in uno stampo del diametro di 24 centimetri a 180 °C per 50 minuti.
Fantastica ricetta anche per riciclare un risotto avanzato!

Credits: http://www.cucina-naturale.it/index.php?method=ricette&action=zoom&id=1769

150 g farina
1 bustina di lievito
100 g zucchero
125 g yogurt
1 uovo
30-50 g burro fuso o olio di semi

1 mela tagliate a tocchetti + eventuali gocce di cioccolato

Mescolare tutti i liquidi e tutti i solidi e quindi amalgamarli; aggiungere infine le mele e le gocce di cioccolato. Cuocere in forno a 180° per 20 min. Per 10-12 muffin.

 

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125 g farina
sale
1 bustina di lievito per salati
100 g pecorino romano grattugiato
pepe a volontà
125 ml latte
30 g di burro fuso o olio di semi
1 uovo
+ cubetti di emmental/mortadella/speck/ecc.

Mescolare tutti i liquidi e tutti i solidi e quindi amalgamarli; aggiungere infine i cubetti di emmental ecc. Cuocere in forno a 180° per 15-20 min. Per 10-12 muffin.

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Disclaimer

Alcune delle ricette di questo blog sono ispirate ad altre trovate su riviste o siti. La fonte viene sempre citata. Se avete creato voi la ricetta e non vi sta bene che sia pubblicata qui, fatemelo sapere e la rimuoverò.