Tutto fa brodo

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  • 2 banane mature
  • acqua: 50 g.
  • olio di semi: 60 g.
  • Succo e scorza di 1 limone
  • 2 uova intere
  • farina: 250 g.
  • zucchero: 150 g.
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • noci (100 g)
  • scaglie di cioccolato (100 g)

Frullare nel bicchiere del frullatore ad immersione le banane, l’acqua, l’olio, la scorza grattugiata e il succo del limone. Aggiungere al frullato un uovo alla volta. Mescolare tutti gli ingredienti secchi (farina, lievito, bicarbonato, zucchero) e aggiungerli al composto. Una volta mescolato, aggiungere a piacere noci, scaglie di cioccolato ecc.

Cuocere in uno stampo da plumcake a 180° per 40 minuti.

Credits: https://www.fattoincasadabenedetta.it/pan-banane-banana-bread/

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  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna (oppure: un cucchiaino di miele e un cucchiaino di zucchero)
  • olio: 1 cucchiaio
  • latte (di riso): 100 ml
  • farina: 150 g
  • lievito: 1 cucchiaino
  • farina di cocco: 40 g
  • frutta a piacere tagliata a dadini (la ricetta originale è con le fragole, l’ho provata anche con ribes, banana, prugna ecc. è ugualmente buona)

Mescolare tutti gli ingredienti aggiungendone uno alla volta nell’ordine di cui sopra. Disporre in padella mucchietti ben distanziati (circa un cucchiaio di impasto ognuno), cuocere a fuoco basso, girare quando si sono formate le bollicine in superficie.

Credits: Il goloso mangiar sano


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